透析レストラン・・・スタッフ日記

透析食配信サイト「透析レストラン」 そのスタッフが綴る「食」に纏わる日記帳です。

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2009 七夕 食欲がないショウさんにお勧めしたあっさりレシピ

今日は七夕
どんより曇った夜空には、残念ながら星ひとつ見えません。

「食欲がないよ。食べたいものが全然思い浮かばないよ。透析に入る前はあんなに食べていたのに。」透析導入して、ちょうど1年、原疾患糖尿病のショウさんに、あっさりレシピをお勧めしました。
本当は、カロリーの高いものがいいのですが、お酢を使った簡単レシピが、少しでも食欲が出るためのきっかけになればいいなあと思って。

トマトサラダ かぶの酢の物

トマトサラダは、中位のトマト半分(50g)を湯むきして、玉ねぎとおかかとノンオイルドレッシングをかけただけ。画像は、玉ねぎを茹でてありますが、薄くスライスして、水さらししただけでもオーケーです。

かぶの酢の物は、かぶをざくざく切ってたっぷりのお湯で茹でこぼして、お酢と砂糖と塩で味付けしただけ。

どちらもおいしく食べるコツは、冷蔵庫でキンキンに冷やしておくことでしょうか。

ショウさんは、さっそく作ってみるよ。とおっしゃって帰りました。


☆星ひとつない夜空ですが、その夜空に向かって、私は、今年も願いをこめました☆


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  1. 2009/07/07(火) 23:46:12|
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