透析レストラン・・・スタッフ日記

透析食配信サイト「透析レストラン」 そのスタッフが綴る「食」に纏わる日記帳です。

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節分2010 今年の恵方は西南西

                    福豆2010 20粒の福豆
                     福豆2010 20粒の福豆
               ちょうど、20粒入ったかわいい福豆をみつけました

もうすぐ節分ですね。
節分については今まで何回も「透析レストラン」に書いてきましたが、それを一覧にしてみました。

2007/01/29 節分「鬼は外!福は内!」
http://tousekirestaurant.blog41.fc2.com/blog-date-200701.html

2007/02/01 福豆の成分
http://tousekirestaurant.blog41.fc2.com/blog-date-200702.html

2009/01/18 2009節分 ~コンビニの恵方巻き~
http://tousekirestaurant.blog41.fc2.com/blog-entry-96.html

2009/01/29「透析レストラン」の恵方巻レシピ&福豆の成分
http://tousekirestaurant.blog41.fc2.com/blog-date-200901.html


福豆 40粒      福豆 60粒
 左は、40粒(12g) エネルギー67 kcal たんぱく質5.6g カリウム304mg リン93mg
 右は、60粒(18g) エネルギー100 kcal たんぱく質8.5g カリウム456mg リン139mg

去年より、カーボカウントをしている方のために炭水化物も記載していますので追記しますと、40粒の炭水化物は、4.5g  60粒の炭水化物は、6.8gです

ミニサイズ 158g         レギュラーサイズ226g
       左は、ミニサイズ 8.5cm×幅約4.5cm
       262kcal 蛋白質7.0g Na770mg → 塩分換算2.0g
       右は、レギュラーサイズ 13cm×幅約4.5cm
       397kcal 蛋白質10.2g Na1.2g → 塩分換算3.0g

炭水化物は、ミニサイズ53.4g  レギュラーサイズ81.9g

のり巻き、お稲荷さんは食後の血糖値が高くなりますが、カーボ多いですね。


                   伏見稲荷のおいなりさん
先日の病態栄養学会が終わった翌1月11日に、伏見稲荷でいただいたお稲荷さんです



2009/11/29 透析レストラン「突然透析導入のムロさんと難病アシュリー・ヘギさん」に登場したムロさんは、透析導入されて、3カ月が経過しました。

「3回透析をして、それから先はどうなるのですか?」
「じゃあ、ずっと続くのですか?一生続くのですか?」

こうおっしゃっていて、混乱のまま透析導入でしたが、3カ月経過してかなり精神的に落ち着き、データも良好です。
今年は奥さんと一緒に温泉旅行に行きたいとおっしゃっていました。
ムロさんに福が訪れますように

                    今年の干支


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  1. 2010/01/24(日) 21:20:26|
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