透析レストラン・・・スタッフ日記

透析食配信サイト「透析レストラン」 そのスタッフが綴る「食」に纏わる日記帳です。

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亜鉛を多く含むゼリー

ブイ・クレスゼリー   ブイ・クレスゼリー     
               ブイ・クレスゼリー 

容量が少なく亜鉛を多く含むゼリーをご紹介します

画像の左側は、飲料のブイ・クレスゼリー(キャロット味)をゼリーにしたものです。
画像の右側は、りんご味です。りんご味は昨年発売されました。

食欲のない方にとって、量が多いと全部召し上がるのは大変なので、最近は、このように微量栄養素を多くした食品の容量は少なめに調整してあります。
透析を受けている方にとっても、容量が少ないほうが、透析間の体重増加が少なくなり、助かりますね。

両者とも、1カップ70mlです

栄養成分(1カップあたり)

ブイ・クレスゼリー
エネルギー 47kcal ・ たん白質 0.7g ・ 脂質 0g ・ 糖質 10.5g ・
食物繊維 0.7g ・ カリウム 41mg ・ リン 11mg ・ 鉄 3.5mg ・ 亜鉛 7.0mg

ブイ・クレスゼリー りんご
エネルギー 57kcal ・ たん白質 0.5g ・ 脂質 0g ・ 糖質 13.5g ・
食物繊維 0.6g ・ カリウム 41mg ・ リン 11mg ・ 鉄 3.5mg ・ 亜鉛 7.0mg

前回、2010/02/14「透析レストランスタッフ日記」で亜鉛の食事摂取基準量を書きましたから、このゼリーがいかに多く亜鉛を含んでいるかお分かりいただけると思います。

他の栄養成分から判断して、透析を受けている方にも、糖尿病の方にもお勧めです。
硬めで飲み込みにくいゼリーがありますが、ブイ・クレスゼリーは嚥下適正優れた
テクスチャーになっているため飲み込みの悪い方にも安心です。
従来のキャロット味に比べりんご味は、どちらかと言うとみんなに親しまれている味のようです。

このような特殊食品は、次々と新商品が発売されています。
今までの商品がリニューアルされると必ず栄養学の最新情報に基づいて調整されていて感心します。

また、新商品をご紹介していきたいと思います。


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  1. 2010/02/14(日) 23:06:39|
  2. 食情報
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

コメント

ビタミンA(カロテン)について

いつも拝見・勉強させていただいています。

現在、透析患者さんで褥創のある方がいらっしゃいます。
そこで、ビタミン・亜鉛の強化目的で補助食品を探しているところです。

今回の記事のブイクレスゼリーも候補に挙がったのですが、ビタミンA含有量が気になりました。
透析患者さんはビタミンA過剰になりやすいと聞いたことがあるのですが、色々調べても1日の
上限量がわからず、どの程度なら摂ってよいのかわからずに、ブイクレスゼリー(メーカー資料
では1個あたりカロテン4600μgと表示してました)を毎日1個食べるのは大丈夫なのか??
と悩んでいます。

ジュースタイプの方がカロテンは少ないのでそちらを検討するべきか?
嚥下障害があるのでできればゼリータイプを使用したいのですが・・・

ご意見聞かせていただくとうれしいです。    
  1. 2010/04/24(土) 11:53:05 |
  2. URL |
  3. みちよ #KPS2Ap8k
  4. [ 編集]

Re: ビタミンA(カロテン)について

   
みちよ様
初めまして。コメントどうもありがとうございます
いつも透析レストランを読んでくださって嬉しいです

褥創のある透析患者さんは、ビタミン、亜鉛などの強化食品を使っても完治に時間がかかり、栄養管理が難しいですよね。

ブイクレスゼリー1個当たりのβ―カロテンは4600㎍
βーカロテンはビタミンA=レチノール相当量の約1/12の作用しか示さないため
4600÷12=(約)383㎍となります。

食事摂取基準2010のビタミンA耐容上限量( UL )は成人2700μg。推奨量( RDA )は650~850㎍です。

β-カロテンは、体内でビタミンAが不足すると、必要量だけがビタミンAに変換され、ビタミンA過剰症を起こす可能性は低い成分です。
このことは、ブイクレスゼリーの発売元ニュートリーさんもビタミンA過剰症を起こす可能性は考えにくい成分だと明記してあります。
みちよさんのおっしゃる通り、食事摂取基準に透析の方の基準はありませんが、以上のことを総合して考えると透析を受けている方でもブイクレスゼリーは大丈夫だと思います。

  1. 2010/04/25(日) 23:31:23 |
  2. URL |
  3. 透析レストラン #-
  4. [ 編集]

返信ありがとうございます!

丁寧な回答ありがとうございます!

透析患者さんの場合、なかなか教科書通りの
適用ができず、しょっちゅう壁にぶち当たっています(笑)

今回のコメントをいただけて安心して取り入れることができると思います。
ありがとうございました。

今後も、このサイト楽しみにしています。
  1. 2010/04/26(月) 09:29:00 |
  2. URL |
  3. みちよ #KPS2Ap8k
  4. [ 編集]

Re: ありがとうございます

こちらこそありがとうございます

> 今後も、このサイト楽しみにしています。
⇒この様なコメントはとても励みになります。

また何かありましたらアドバイスをお願いします。

  1. 2010/04/26(月) 23:10:14 |
  2. URL |
  3. 透析レストラン #-
  4. [ 編集]

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