透析レストラン・・・スタッフ日記

透析食配信サイト「透析レストラン」 そのスタッフが綴る「食」に纏わる日記帳です。

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ナチュラルローソンの減塩おにぎり

師走になりましたね。1年が経つのが何と早いことか・・・今年も残すところ1か月を切りました。

減塩おにぎり 焼き明太子 減塩おにぎり 辛子高菜 減塩おにぎり 紀州南高梅
減塩おにぎり 焼き明太子&辛子高菜&紀州南高梅

2011/10/25 透析レストラン 「第34回日本高血圧学会@宇都宮へ行ってきました② ~ランチョンの減塩弁当~」
http://tousekirestaurant.blog41.fc2.com/blog-entry-327.html
この記事の最後に、「学会場に入ると、ローソンの減塩おにぎりが配られていました。
ナチュラルローソン限定で販売されている「焼明太子」「辛子明太子」「紀州南高梅」です。
このおにぎりについては次回に書きます。」と予告しました。。。

さてさて、12月になってしまいましたが、ナチュラルローソンの減塩おにぎりをご紹介します。
ナチュラルローソン全店舗(82店舗:2011年5月末)にて、2011年6月28日(火)から、具材の塩分を抑えた「減塩おにぎり」を順次発売しているそうで、「紀州南高梅」「ピリ辛焼鮭」「辛子高菜」「焼明太子」のうち3種が第34回日本高血圧学会で配られていました。
これまでのおにぎりの具材と比べ30~70%減塩しているそうです。

2010/11/11 透析レストラン「第33回日本高血圧学会@福岡の抄録集&ローソン減塩弁当」
http://tousekirestaurant.blog41.fc2.com/blog-entry-248.html
この記事中、高血圧学会お弁当の調味料について説明しています。引用しますと、「NaClの一部をKClで代替して減塩率30%以上に低塩化し、微量のγ-PGA(ポリグルタミン酸)を添加して味を調整、美味しい減塩品が開発された。」そうです。
昨年はまだ商品化していなかったのですが、その後商品として販売されたのが、「ナチュラルローソンの減塩おにぎり」です。

減塩のために、Kcl(塩化カリウム)を使用していますから、1個当りのカリウム量は多くなっています。カリウム制限のある透析患者さんにはお勧めできませんが、カリウムを多くとらなくてはいけないかたにとっては好都合なおにぎりです。

減塩おにぎり 焼き明太子 減塩おにぎり 辛子高菜 減塩おにぎり 紀州南高梅
減塩おにぎり 焼き明太子&辛子高菜&紀州南高梅

具材塩分のカット率は、焼明太子30%、辛子高菜50%、紀州南高梅70%です。
それぞれのおにぎりの栄養成分は、1包装あたり
■焼き明太子
熱量:177kcal   蛋白質:4.7g  脂質:1.4g  炭水化物:36.5g  
ナトリウム:460mg ⇒ 食塩相当量:1.2g   カリウム:130mg
■辛子高菜
熱量:178kcal   蛋白質:3.1g  脂質:1.6g  炭水化物:37.6g  
ナトリウム:490mg ⇒ 食塩相当量:1.2g   カリウム:170mg
■紀州南高梅
熱量:173kcal   蛋白質:2.7g  脂質:1.3g  炭水化物:37.5g  
ナトリウム:440mg ⇒ 食塩相当量:1.1g   カリウム:160mg

具材塩分のカット率からすると、紀州南高梅のおにぎりの塩分が一番少ないように勘違いしてしまいがちですが、実際は3種類共ほぼ同じ塩分量です。具材は減塩ですが、ご飯はそのままなので、全体として30~70%の減塩ではありません。早とちりしないようにご注意を。それと、<ふくや従来品比><当社比>の30~70%カットです。この辺りも勘違いしてしまいそうですね。

学会場で、「どのおにぎりが一番人気ですか?」とブースの担当者に伺ったところ、「焼き明太子です」という答えが返ってきました。この結果をみなさんはどうお考えになりますか?


 第34回日本高血圧学会  栃木県総合文化センター


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  1. 2011/12/02(金) 22:57:11|
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