透析レストラン・・・スタッフ日記

透析食配信サイト「透析レストラン」 そのスタッフが綴る「食」に纏わる日記帳です。

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食品成分の表示

食品成分表の活用


食品の成分表示には決まりごとがあります

エネルギーは整数です・・・・・・・・・・・・・・・・○○kcal
たんぱく質は少数点以下1位です・・・・・・・・○○.○g
塩分は少数点以下1位です・・・・・・・・・・・・・○○.○g
カリウムは整数です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・○○mg
リンは整数です・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・○○mg
食物繊維は少数点以下1位です・・・・・・・・・○○.○g
鉄は少数点以下1位です・・・・・・・・・・・・・・○○.○mg

コンピューターで計算したものには、少数点以下2位、3位まで出てついそのまま表示してしまいたくなりますが、食品成分表の表示通りにします。

当たり前のようでいてこのような表示ではないものが見受けられます。
このサイトをご覧になっているプロの方には、「釈迦に説法」ですが、もし知らなかった方は参考になさって下さい。

「透析レストラン」では、食物繊維と鉄の栄養量も計算してあります。
便秘がちの方、貧血で悩んでいる方、ぜひ「透析レストランレシピ」の数値を参考にお料理して下さいね。

(登録なさるとレシピがご覧になれます。登録は無料です。)




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  1. 2007/04/23(月) 23:42:38|
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