透析レストラン・・・スタッフ日記

透析食配信サイト「透析レストラン」 そのスタッフが綴る「食」に纏わる日記帳です。

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ご注意! ほしいものカリウム

カリウム表示のある、ほしいもをみつけました。
1袋 100g入りで、カリウムは 980mg

ほしいも 100g ほしいもの成分

透析をされている方は、カリウム1日1500mg以内。多くても2000mg以内が適当ですから、1袋では、あまりにも多すぎ。
血液検査をして、カリウム値が高いと、「生野菜とフルーツを食べなければ大丈夫!」こう思っている方がいますが、これは勘違いです。
野菜を茹でても、量を多く食べればカリウムは多くなりますし、生のフルーツも量さえ多くならなければ食べても大丈夫です。
生野菜とフルーツ以外にもカリウムを多く含む食べ物はたくさんあります。
その一つがお芋。
2007.3.30 「カリウムの落とし穴」で書きましたが、ポテトチップス 20gにカリウム 240mg含まれます。

ほしいも 10g ほしいも 20g ほしいも 37g
左から
ほしいも 1本 10g カリウム 100mg
ほしいも 2本 20g カリウム 200mg
ほしいも 4本 37g カリウム 360mg (バナナ1本 100gに相当)

ポテトチップスの20gは、それなりの満足感がありますが、ほしいもの20gは、パクッ、パクッ、と、ほんの2口。
カリウム値が高くて日頃お悩みの方は、ご注意くださいね
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  1. 2009/02/07(土) 23:51:39|
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